{"id":1071,"date":"2016-03-22T19:42:29","date_gmt":"2016-03-22T17:42:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/?p=1071"},"modified":"2016-03-29T19:45:29","modified_gmt":"2016-03-29T17:45:29","slug":"dal-tarkari-bhat-danie","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/?p=1071","title":{"rendered":"Dal tarkari bhat -Danie"},"content":{"rendered":"

Tradycyjny\u00a0nepalski\u00a0posi\u0142ek sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 z gotowanego ry\u017cu\u00a0(Bhat)<\/em>\u00a0oraz zupy z\u00a0soczewicy\u00a0(Dal) oraz<\/em>\u00a0tarkari<\/em>\u00a0\u2013 mieszank\u0105 dost\u0119pnych sezonowych warzyw. Dodatkiem mog\u0105 by\u0107 r\u00f3wnie\u017c\u00a0jogurt\u00a0lub mi\u0119so z\u00a0kurczaka,\u00a0kozy, czy\u00a0ryby.\u00a0Dal tarkari bhat<\/em>\u00a0jest powszechnie spo\u017cywany dwa razy dziennie: rano i wczesnym wieczorem. Przepisy r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od sezonu, miejscowo\u015bci, grupy etnicznej i rodziny.<\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/h3>\n

Tarkari<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 2 \u0142y\u017cki oleju (np. kokosowego lub ghee),<\/li>\n
  • 1 cebula,<\/li>\n
  • 3 du\u017ce ziemniaki,<\/li>\n
  • 300 g posiekanych warzyw mieszanych, np.. kalafior, fasola szparagowa, bak\u0142a\u017can, cukinia, marchew,<\/li>\n
  • 3 pomidory,<\/li>\n
  • 2 z\u0105bki czosnku,<\/li>\n
  • 2 cm kawa\u0142ek imbiru,<\/li>\n
  • 1\/2 \u0142y\u017cki kminku,<\/li>\n
  • 1\u0142y\u017ceczka mielonej kolendry,<\/li>\n
  • 1\/2 \u0142y\u017ceczki kurkumy,<\/li>\n
  • 1\/4 \u0142y\u017ceczki pieprzu,<\/li>\n
  • 1\/2 \u0142y\u017ceczki soli,<\/li>\n
  • szczypta chili.<\/li>\n<\/ul>\n

    Spos\u00f3b przygotowania:<\/h3>\n
      \n
    1. Rozgrza\u0107 olej w garnku ci\u0119\u017ckim dnem, doda\u0107 cebul\u0119 i sma\u017cy\u0107 do uzyskania z\u0142otego koloru.<\/li>\n
    2. Dodajemy kminek, kolendr\u0119, czosnek, imbir, kurkum\u0119, chili w proszku, pieprz i s\u00f3l.<\/li>\n
    3. Dok\u0142adamy ziemniaki, pokrojone warzywa oraz pomidory i obtaczamy je dok\u0142adnie w oleju z przyprawami.<\/li>\n
    4. Ca\u0142o\u015b\u0107 przykrywamy i gotujemy na ma\u0142ym ogniu do mi\u0119kko\u015bci, delikatnie obracaj\u0105c od czasu do czasu.<\/li>\n<\/ol>\n

      UWAGA!<\/strong>\u00a0W przypadku korzystania z gotowych mieszanek warzyw mro\u017conych, dusimy ziemniaki a\u017c b\u0119d\u0105 na wp\u00f3\u0142 mi\u0119kkie i dopiero dosypujemy reszt\u0119 warzyw. W przeciwnym razie warzywa si\u0119 rozparz\u0105, a ziemniaki wci\u0105\u017c b\u0119d\u0105 surowe.<\/p>\n

      Dal bhat<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 1 szklanka soczewicy,<\/li>\n
      • 1 cebula (pokrojona w kostk\u0119),<\/li>\n
      • 3 z\u0105bki czosnku (zgniecione),<\/li>\n
      • 2 cm kawa\u0142ek imbiru (zmia\u017cd\u017cony lub 1 \u0142y\u017cka mielonego imbiru),<\/li>\n
      • 1 pomidor (opcjonalnie),<\/li>\n
      • 2 \u0142y\u017cki oleju<\/li>\n
      • 1 \u0142y\u017ceczka bia\u0142ego pieprzu,<\/li>\n
      • 1,5 \u0142y\u017ceczka mielonej kolendry,<\/li>\n
      • 1 \u0142y\u017ceczka garam masala lub curry,<\/li>\n
      • 1\u00a0\u0142y\u017ceczka\u00a0ziaren kminku (lub kuminu),<\/li>\n
      • 1\u00a0\u00a0\u0142y\u017ceczka\u00a0kurkumy,<\/li>\n
      • 1\/2\u00a0\u00a0\u0142y\u017ceczka\u00a0soli,<\/li>\n
      • 4 szklanki bulionu lub wody,<\/li>\n
      • 1 szklanka ry\u017cu (najlepiej basmati).<\/li>\n<\/ul>\n

        Spos\u00f3b przygotowania:<\/h3>\n
          \n
        1. Soczewic\u0119 zalewamy obficie wod\u0105 i moczymy w du\u017cym garnku przez ca\u0142\u0105 noc).<\/li>\n
        2. Po tym czasie p\u0142uczemy, zalewamy ok. 4 szklankami bulionu lub wody i gotujemy na na \u015brednim ogniu.<\/li>\n
        3. Gdy soczewica jest ju\u017c mi\u0119kka, dodajemy do niej zeszklon\u0105 na zloty kolor cebul\u0119, czosnek, bia\u0142y pieprz, imbir, kurkum\u0119, garam masala (lub curry), kolendr\u0119, kminek i pomidor. Ca\u0142o\u015b\u0107 mieszamy i gotujemy a\u017c uzyskamy konsystencj\u0119 g\u0119stej zupy.<\/li>\n
        4. Podajemy razem z ry\u017cem basmati i tarkari.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Tradycyjny\u00a0nepalski\u00a0posi\u0142ek sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 z gotowanego ry\u017cu\u00a0(Bhat)\u00a0oraz zupy z\u00a0soczewicy\u00a0(Dal) oraz\u00a0tarkari\u00a0\u2013 mieszank\u0105 dost\u0119pnych sezonowych warzyw. Dodatkiem mog\u0105 by\u0107 r\u00f3wnie\u017c\u00a0jogurt\u00a0lub mi\u0119so z\u00a0kurczaka,\u00a0kozy, czy\u00a0ryby.\u00a0Dal tarkari bhat\u00a0jest powszechnie spo\u017cywany dwa razy dziennie: rano i wczesnym wieczorem. Przepisy r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od sezonu, miejscowo\u015bci, grupy etnicznej i rodziny. Sk\u0142adniki: Tarkari 2 \u0142y\u017cki oleju (np. kokosowego lub ghee), 1 cebula, 3 …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1071"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1071"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1072,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1071\/revisions\/1072"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}