{"id":272,"date":"2009-11-19T01:13:02","date_gmt":"2009-11-18T23:13:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/?p=272"},"modified":"2009-11-19T01:13:02","modified_gmt":"2009-11-18T23:13:02","slug":"burritos-tortillas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/?p=272","title":{"rendered":"Burritos, tortillas"},"content":{"rendered":"

TORTILLAS Z M\u0104KI PSZENNEJ<\/em><\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. 50 dag m\u0105ki pszennej,<\/li>\n
  2. 1 \u0142y\u017cka soli,<\/li>\n
  3. 7,5 dag smalcu,<\/li>\n
  4. \u00bc l ciep\u0142ej wody.<\/li>\n<\/ol>\n

    Przygotowanie:<\/strong><\/p>\n

    M\u0105k\u0119 przesia\u0107, wymiesza\u0107 z sol\u0105 i smalcem. Dolewa\u0107 wolno wod\u0119 ca\u0142y czas mieszaj\u0105c, a\u017c powstanie mi\u0119kkie ciasto. Ugniata\u0107 ciasto tak d\u0142ugo, a\u017c przestanie si\u0119 klei\u0107. Prze\u0142o\u017cy\u0107 na ciep\u0142y talerz i przykry\u0107. Odstawi\u0107 na ok. 20 minut. Po tym czasie ciasto podzieli\u0107 na cz\u0119\u015bci (dla u\u0142atwienia \u2013 jedna cz\u0119\u015b\u0107 \u2013 jedna tortilla). Ka\u017cd\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 zagnie\u015b\u0107 i uformowa\u0107 z niej kulk\u0119.
    \nNa posypanej m\u0105k\u0105 stolnicy rozwa\u0142kowa\u0107 ka\u017cd\u0105 kulk\u0119 na bardzo cienki placek w kszta\u0142cie ko\u0142a (mo\u017cna ew. obci\u0105\u0107 od talerza). Ka\u017cd\u0105 tortill\u0119 obsypa\u0107 obficie m\u0105k\u0105, aby si\u0119 nie sklei\u0142a. Rozgrza\u0107 patelni\u0119 i usma\u017cy\u0107 na niej bez t\u0142uszczu wszystkie tortillas. Placki sma\u017cy si\u0119 bardzo szybko \u2013 po ok. 10 sekund z ka\u017cdej strony.
    \nGotowe placki przechowywa\u0107 w posypanej m\u0105k\u0105 \u015bciereczce. Mo\u017cna podobno mrozi\u0107, ale trzeba uwa\u017ca\u0107 bo s\u0105 bardzo \u0142amliwe. Najlepiej prze\u0142o\u017cy\u0107 je do sztywnego pojemnika, przek\u0142adaj\u0105c ka\u017cdy placek pergaminem. Ale nie pr\u00f3bowa\u0142am…<\/p>\n

    BURRITOS \u2013 zawarto\u015b\u0107 typu farsz<\/em><\/strong>
    \nSk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 2 \u0142y\u017cki oleju,<\/li>\n
    • 1 \u015brednia cebula pokrojona w talarki,<\/li>\n
    • 1 \u0142y\u017cka mielonego kminku,<\/li>\n
    • 2 \u0142y\u017ceczki mielonej kolendry,<\/li>\n
    • \u00bd \u0142y\u017ceczki mielonego cynamonu,<\/li>\n
    • 1 \u0142y\u017ceczka mielonej chilli,<\/li>\n
    • 60 dag mielonej wo\u0142owiny,<\/li>\n
    • 1 du\u017ca puszka pokrojonych pomidor\u00f3w,<\/li>\n
    • 4 \u0142y\u017cki koncentratu pomidorowego,<\/li>\n
    • 1 puszka os\u0105czonej czerwonej fasoli,<\/li>\n
    • 1 puszka kukurydzy,<\/li>\n
    • tortillas,<\/li>\n
    • 16 dag startego cheddara (lub innego sera \u017c\u00f3\u0142tego). TORTILLAS<\/li>\n<\/ul>\n

      Przygotowanie:<\/strong><\/p>\n

      Rozgrza\u0107 olej w garnku o grubym dnie, w\u0142o\u017cy\u0107 cebul\u0119 i mi\u0119so. Sma\u017cy\u0107 10 minut na \u015brednim ogniu do odparowania prawie ca\u0142ego p\u0142ynu. W razie potrzeby rozgniata\u0107 widelcem tworz\u0105ce si\u0119 grudki. Zmniejszy\u0107 ogie\u0144, doda\u0107 do masy pomidory i przyprawy. Przykry\u0107 i sma\u017cy\u0107 20 minut, od czasu do czasu mieszaj\u0105c. Nast\u0119pnie doda\u0107 fasol\u0119 i kukurydz\u0119. Wymiesza\u0107, a\u017c wszystko b\u0119dzie gor\u0105ce.
      \nRozgrza\u0107 piekarnik do 180\u00b0 C. Na ka\u017cdej tortilli po\u0142o\u017cy\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 masy mi\u0119snej, zwin\u0105\u0107 je i u\u0142o\u017cy\u0107 na blasze (minimum 2 burritos na osob\u0119) b\u0105d\u017a w p\u0142askim naczyniu \u017caroodpornym. Posypa\u0107 serem i piec 10 min, a\u017c ser si\u0119 stopi. Pyszne z zielon\u0105 sa\u0142at\u0105.<\/p>\n

      BURRITOS2
      \n<\/strong><\/em><\/p>\n

      Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 1 pier\u015b z kurczaka<\/li>\n
      • 2 puszki czerwonej fasoli<\/li>\n
      • 1 puszka pomidor\u00f3w<\/li>\n
      • 2-3 cebule<\/li>\n
      • 2 z\u0105bki czosnku<\/li>\n
      • 20-30 dkg sera \u017c\u00f3\u0142tego<\/li>\n
      • 1 papryczka chili lub przyprawa chili<\/li>\n
      • przyprawa papryka na ostro<\/li>\n
      • szczypior<\/li>\n
      • pieprz, s\u00f3l, bazylia, oregano, szczypta cynamonu<\/li>\n
      • oliwa<\/li>\n<\/ul>\n

        Przygotowanie:<\/strong><\/p>\n

        Rozgrza\u0107 olej w garnku o grubym dnie, w\u0142o\u017cy\u0107 cebul\u0119 i mi\u0119so. Sma\u017cy\u0107 10 minut na \u015brednim ogniu do odparowania prawie ca\u0142ego p\u0142ynu. W razie potrzeby rozgniata\u0107 widelcem tworz\u0105ce si\u0119 grudki. Zmniejszy\u0107 ogie\u0144, doda\u0107 do masy pomidory i przyprawy. Przykry\u0107 i sma\u017cy\u0107 20 minut, od czasu do czasu mieszaj\u0105c. Nast\u0119pnie doda\u0107 fasol\u0119 i kukurydz\u0119. Wymiesza\u0107, a\u017c wszystko b\u0119dzie gor\u0105ce.
        \nRozgrza\u0107 piekarnik do 180\u00b0 C. Na ka\u017cdej tortilli po\u0142o\u017cy\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 masy mi\u0119snej, zwin\u0105\u0107 je i u\u0142o\u017cy\u0107 na blasze (minimum 2 burritos na osob\u0119) b\u0105d\u017a w p\u0142askim naczyniu \u017caroodpornym. Posypa\u0107 serem i piec 10 min, a\u017c ser si\u0119 stopi. Pyszne z zielon\u0105 sa\u0142at\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        TORTILLAS Z M\u0104KI PSZENNEJ Sk\u0142adniki: 50 dag m\u0105ki pszennej, 1 \u0142y\u017cka soli, 7,5 dag smalcu, \u00bc l ciep\u0142ej wody. Przygotowanie: M\u0105k\u0119 przesia\u0107, wymiesza\u0107 z sol\u0105 i smalcem. Dolewa\u0107 wolno wod\u0119 ca\u0142y czas mieszaj\u0105c, a\u017c powstanie mi\u0119kkie ciasto. Ugniata\u0107 ciasto tak d\u0142ugo, a\u017c przestanie si\u0119 klei\u0107. Prze\u0142o\u017cy\u0107 na ciep\u0142y talerz i przykry\u0107. Odstawi\u0107 na ok. 20 …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=272"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":276,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272\/revisions\/276"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kkp.wieprz.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}