Klub Kulinarnego Podróżnika w Wieprzu

Składniki:

• 2 szklanki poszatkowanej cebuli
• 2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
• 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka garam masali – indyjskiej przyprawy
• 2 poszatkowane pomidory
• 1 słodki ziemniak zwany batatem
• 3 1/2 szklanki wody
• 3 szklanki świeżego groszku

Przygotowanie:

1. Zeszklić czosnek i cebulę na patelni z olejem.
2. Dadać imbir, sól i przyprawy. Często mieszać przez kilka minut.
3. Dadać pomidory i słodki ziemniak. Wymieszać.
4. Dodać 1 1/2  szklanki wody I wymieszać.
5. Doprowadzić do zagotowania się zupy, następnie zmniejszyć temperaturę przykryć I podgrzewać przez 5 minut.
6. Dodać 2 szklanki groszku i dusić przez 10 minut.
7. Ściągnąć z ognia garnek i dodać 2 pozostałe szklanki wody.
8. Blenderem zrobić puree ze składników zupy.
9. Na koniec wrzucić ostatnią szkalnkę groszku i podgrzać przez 5 minut.

Zupa jest pikantna i świetnie smakuje z groszkiem ptysiowym.