Domowa zupka chińska


      Składniki:

  • 1 l bulionu warzywnego (własny lub kostki bio), przepis tu http://wegetarianskakuchnia.com/bulion-warzywny/
  • 1 opakowanie makaronu ryżowego bądź pszenne noodle
  • 1 główka kapusty pak choi
  • kawałek czerwonej kapusty rodicho lub pekińskiej
  • kilka suszonych grzybów shitake lub mun
  • garść kiełków fasoli mung lub innych dowolnych
  • 100 g tofu
  • 2-3 łyżki pasty miso (można pominąć)
  • garść glonów wakame lub pokruszonych wodorostów nori
  • sos sojowy
  • pasta chili lub strąk chili
  • opcjonalnie szczypiorek, kolendra lub natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Przygotować klarowny, czysty bulion. Tofu pociąć na cieniutkie plasterki i zalać ciemnym sosem sojowym. Dodać do bulionu grzyby shitake i chwilę gotować na małym ogniu. W ostatniej chwili wrzucić liście pak choi i kapusty, pastę miso i wodorosty. Chwilę gotować. Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu. Przygotować pozostałe dodatki w miseczkach: kiełki, szczypiorek, zioła, posiekaną chili. Makaron przełożyć do miseczek. Ułożyć na nim plasterki tofu i pocięte w paski grzyby wyjęte z bulionu. Zalać gorącym bulionem, posypać kiełkami i ziołami. W razie potrzeby doprawić zupkę sosem sojowym i ostrą pastą chili.

Pikantna i błyskawiczna zupa chińska

Źródło: https://www.mniammniam.com/pikantna-i-blyskawiczna-zupa-chinska

Porcje: 4-6


Składniki na pikantna i blyskawiczna zupa chinska

  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 250g polędwiczki wieprzowej, pokrojonej w cieniutkie paseczki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 zielone cebulki (cale), drobniutko pokrojone
  • 1 łyżka świeżego startego imbiru
  • 1 litr rosołu
  • garść świeżego linguine, tak około 100g
  • garstka kiełków fasoli mung – niekoniecznie
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1/8 łyżeczki cayenne lub do smaku

Przygotowanie dania pikantna i blyskawiczna zupa chinska

W woku lub rondlu rozgrzac olej sezamowy, dodac pokrojone mieso, zielona cebulke, czosnek i imbir – szybko podsmazyc (stir fry), tak okolo minuty az mieso zbieleje. Dodac rosol, zagotowac i dodac makaron, kielki i sos sojowy. Zagotowac ponownie, zmniejszyc ogien i gotowac okolo 3 minut az liinguine bedzie miekkie. Przyprawic do smaku sola, pieprzem i cayenne. Posypac dodatkowo zielona cebulka.

To jest bardzo uniwersalna zupa, można dość dowolnie zmieniać składniki w zależności od tego co się ma w domu, można:

  • z powodzeniem użyć kurczaka, albo krewetek
  • dodać inne warzywa – pokrojona w paski kapustę pekińska, strączki groszku śnieżnego, mała ilość pokrojonej w słupki marchewki, świeże grzybki shitake.

KKP Chiny południowe

File:Flag of the People's Republic of China.svg

8.11.19 Chiny południowe, godz. 19:00
Zapraszamy klubowiczów na prelekcję o południu Chin (8.11.19 godz. 19:00). Prelegentką będzie mieszkanka Wieprza, Klaudia Stanek która studiowała i mieszkała na południu Chin. Jej doświadczenia z długotrwałego pobytu pośród „tubylców” kraju środka, są zupełnie inne niż oferta biur podróży. Prelekcja będzie więc o tych niezwykłych rzeczach, których nie znajdziecie w kolorowych katalogach masowej turystyki. Będzie tez sporo ciekawostek a kulinarnie przygotujemy zupę chińską w wersji pikantnej. Uwaga! – nie będzie to tania chemiczna zupka za 1
złoty :).

KKP Berlin

KKP Berlin 11.10.19 godz. 19:00 W drugi piątek października zapraszamy na prelekcję o Berlinie. O tym mieście tym żyje od lat, Magda Zawodny – Barabanow, znana  już klubowiczom z prelekcji azjatyckich. Berlin to miasto wyjątkowe i naprawdę atrakcyjne turystycznie. Do jedzenia przygotujemy currywursta.

KKP Algieria

13.09.19 Algieria godz. 19:00

Zapraszamy klubowiczów na prelekcję o Algierii (13.09.19 godz. 19:00). O tym trudno dostępnym kraju dla turystów opowie nam Anita – artystka i fotograf zajmujący się grafiką komputerową a w wolnym czasie podróżująca po świecie. Anita ma także świadomość ekologiczną i o niej także opowie oraz postara się przekonać słuchaczy że dla dobra nas i planety warto utrzymać  ją czystą oraz zieloną. 
Anita ma także zainteresowania związane z antropologią kultury. Podąża za zanikającymi tradycjami, festiwalami a także lokalnym jedzeniem i muzyką. Wszyscy  mogą podążać za nią, na blogu TIME TRAVEL BEE , link: https://timetravelbee.com 

Teb blog oznacza nic innego jak połączenie świadomości ekologicznej (pszczoły to gatunek zagrożony wymarciem za sprawą człowieka a bez nich planeta jest skazana na zagładę) oraz pracowitości związanej z intensywnym podróżowaniem po całym świecie. Grafiki Anity i jej porto folio możemy zobaczyć na:  AZ  ART. DESIGN. Szczególnie zainteresujcie się kolczykami  dla pszczół. Oczywiście nie noszą ich pszczoły ale ludzie którzy kupując je uczestniczą pośrednio w projekcie #savethebees project. Kulinarnie zapraszamy na naleśniki baghrir i herbatę z Magrebu. 

KKP BURKINIA FASO

9.08.19 BURKINIA FASO godz. 19:00

Zapraszamy klubowiczów na prelekcję o Burkini Faso (9.08.19 godz. 19:00), kraju w środku zachodniej Afryki gdzie egzotyka miesza się z polityką i religią. Stolica Ougadougu to miasto na wypalonym słońcem stepie. Obok nędznych budynków stoją całkiem piękne i nowoczesne budowle urzędów. Jeden z przywódców kraju Sankara został zamordowany gdyż wystraszył Francję, pomysłem nacjonalizacji przemysłu wydobywczego który w dużej części do dziś kontroluje złoża minerałów w tej części świata. Warto wspomnieć że kraj jest niezwykle bogaty w rudy między innymi złota. Prelegent trzykrotnie odwiedził ten kraj gdyż z do końca niewiadomych przyczyn bilety do tego kraju należą do najtańszych przelotów na południe od Sahary. W kraju są tez parki narodowe po których można jeździć na skuterach a także pchać je kilometrami gdy droga jest zbyt grząska.
Do jedzenia przygotujemy Garri z mlekiem i orzeszkami ziemnymi. Garri to rodzaj kaszki z manioku. Po spotkaniu przypomnimy program wyjazdu na święto wina do Gyongos w połowie września.

KKP Panama

PANAMA 12.07.19 godz. 19:00

Panama to kraj, który powstał przez przypadek. Jego głównym atutem jest wąski pas ziemi dzielący Atlantyk a dokładniej morze Karaibskie od Pacyfiku. To właśnie tam powstał kanał, który jest jednym z najruchliwszych tras wodnych świata. Panama to także duża stolica gdzie bieda przeplata się z bogactwem. W głębi kraju poza przemytnikami narkotyków można znaleźć w parkach narodowych,  wspaniałą przyrodę. Zapraszamy na spotkanie 12 lipca o godzinie 19:00. Prelegentem będzie Seweryn Gałysz a do konsumpcji zaserwujemy sorbety.

KKP SIKKIM

KKP SIKKIM 7.06.2019 godz. 19:00

Zapraszamy klubowiczów na wyprawę do Sikkiimu królestwa pośród chmur otoczonego Himalajami i graniczącego z Nepalem, Buthanem i Chinami. Sam Sikkim do lat 70-ych XX wieku był suwerennym królestwem. Obecnie stanowi część Indii.Do tego niezwykłego miejsca zabierze nas Patryk i Dorota Słotwińscy – fotografowie z Polski. W trakcie swojej pracy poznali oni niezwykłych ludzi i  wyjątkowe miejsca. Do jedzenia zaproponujemy wegetariańskie danie z kuchni buddyjśkiej Sikkimu; zupę Thukpa.

KKP Armenia

KKP Armenia 3.05 godzina 19:00
Zapraszamy wyjątkowo w święto konstytucji na spotkanie o Armenii. Prelegentami będzie młodzież z Armenii która realizuje projekt Erasmus na terenie gminy.

Prezentacja będzie tlumaczona z angielskiego. Ormianie przygotują także poczęstunek. 
Opowiemy także o znanych Polakach pochodzenia armeńskiego.

KKP Laponia

KKP LAPONIA  5.04.19 godz. 19:00 (pierwszy piątek miesiąca)

Klub Kulinarnego Podróżnika zaprasza wyjątkowo w pierwszy piątek miesiąca 5.04.19 godz. 19:00 na spotkanie pod tytułem Laponia. Prelegenci panowie Adam Wilkus i Krzysztof Szuba są uczestnikami projektu Korona Gór Unii Europejskiej.
I właśnie dlatego trafili do odległej Laponii by wspiąć się na najwyższe szczyty w krainie niezachodzącego słońca. Poza tą olbrzymią krainą zobaczymy najwyższe szczyty Szwecji, Finlandii i Norwegii. Dowiemy się jak wygląda życie w lapońskiej wiosce. Nie zabraknie białych nocy, zorzy polarnej i masy reniferów. Kulinarnie zapraszamy na zupę z łososia.