AUSTRALIA – PÓLNOCNE TERYTORIUM

600px-flag_of_the_northern_territory-svg
W drugi piątek grudnia zapraszamy do KKP na 19:00 by spotkać się z prawdziwą przygodą. Marcin Obałek znany już nam nieustraszony podróżnik który  traktorem podróżował po Ameryce Południowej, zadziwi nas wyprawą Fiatem 126 p (klasyczny polski maluch) przez środek Australii. Wraz z grupą Czechów w Trabantach będą przemierzali busz północnych terytoriów, jedli padlinę kangurów, zdobywali przeterminowane jedzenie czyli po prostu świetnie się bawili☺.Pokażą także potęgę motoryzacji PRL i NRD!

1000px-australian_aboriginal_flag-svgKKP do jedzenia przygotuje bardziej normalny poczęstunek czyli vegiemite, pastę Bounty i herbatę ladies Earl Gray z dodatkiem pomarańczy. Michał który prowadził wraz ze mną TRAKTORIADĘ w Gierałtowicach tego roku ma wspaniałe zdjęcia i niesamowity film który doda skrzydeł każdemu małemu lub dużemu podróżnikowi. Zapraszam tez do wykonania projektu koszulki KKP na jubileusz 10 – lecia. Najciekawszy projekt będzie wyprodukowany a pomysłodawca otrzyma koszulkę na pamiątkę. Projekt nie może być skomplikowany czyli powinien być przejrzysty graficznie. Powinien dotyczyć elementów związanych z podróżami lub albo z dekadą działalności.

Przy okazji pragnę podziękować bankowi ABS Bankowi Spółdzielczemu za wsparcie od początku naszego istnienia bez którego nigdy byśmy nie spróbowali pyszności ze każdego zakątka ziemi.

Seweryn Gałysz – założyciel KKP

KKP PODLASIE/MOSKWA

Spotkanie Klubu Kulinarnego Podróżnika 11 listopada przypada na Dzień Niepodległości, w związku z tym przedstawimy 3 różnorodne działania:

1. Prezentację o sukcesach II Rzeczypospolitej. Polska w okresie międzywojennym odniosła wiele sukcesów które powinniśmy znać  i być z nich dumni.

2. Prezentację o Podlasiu by rozpocząć promowanie Polski jako idealnego miejsca do wypoczynku. W 2014 wycieczka KKP zwiedzała ten egzotyczny i bardzo zróżnicowany kawałek naszego kraju. Kulinarnym elementem spotkania będą cebularze.

3. Ostatnia część spotkania będzie dotyczyła miasta Moskwa które 400 lat temu zostało zajęte przez oddziały Polskie. Prezentacja jednak nie będzie dotyczyła zwycięskich kart oręża polskiego ale wyjazdu turystycznego do stolicy Federacji Rosyjskiej.

Spotkanie jak zwykle odbędzie się o godzinie 19:00 (11.11.16) w siedzibie KKP ul Centralna 9 na I piętrze.

 

Meat Pie

Autorka przepisu: Marieta Marecka, Przepis z programu ABC GOTOWANIA 6 (odc. 6)

 

Składniki:

  • 600 g łopatki wieprzowej
  • 2 cebule
  • 1 łodyga selera naciowego
  • ½ opakowania fasolki szparagowej Hortex
  • 1 ostra papryczka suszona np. peperoncini
  • ½ szklanki śmietanki 36%
  • ½ papryki żółtej
  • skórka z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 duża szczypta mielonego kardamonu
  • 1 szklanka startego sera żółtego
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • mąka

Ciasto:

  • 160 g smalcu
  • 150 ml wody
  • 350 g mąki
  • płaska łyżeczka soli
  • 1 jajo

Przygotowanie:

Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy smalec. Jak się zagotuje i rozpuści ściągamy z gazu i studzimy. Do mąki z dodatkiem soli wlewamy jajko. Wyrabiamy ciasto, najlepiej w malakserze, miksując i stopniowo dolewając płyn.  Jak zacznie tworzyć się kruszonka, wyciągamy z malakserza i krótko wyrabiamy. Zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i kuminem. Obtaczamy w mące i obsmażamy partiami na dość mocno rozgrzanym oleju.  Ściągamy z patelni i wrzucamy na nią pokrojony w plasterki seler naciowy, paprykę pokrojone w paski, mrożoną fasolkę i cebule w piórka. Przesmażamy i doprawiamy skórką z cytryny, kardamonem, ostrą papryczką solą i pieprzem. Przekładamy do mięsa, podlewamy śmietanką (tylko trochę, gulasz nie może pływać w sosie) mieszamy razem. Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 7 mm, wycinamy pasek szerokości ok 2cm. Do formy ceramicznej wlewamy gulasz, nakładamy na boki naczynia kołnierzyk wycięty z ciasta wyściełamy nim formę do zapiekania, zostawiając trochę ponad krawędzie naczynia, ścinamy nadmiar i rozwałkowujemy ponownie, przyda nam się do przykrycia zapiekanki.  Na środek ciasta wylewamy gulasz, posypujemy go obficie serem i przykrywamy ciastem. Brzegi dokładnie zlepiamy, możemy z pozostałego ciasta wykonać dekoracje, całość nakłuwamy, na środku wycinamy otwór, żeby para miała ujście. Smarujemy jajem i wstawiamy do pieca nagrzanego do 200 stopni przez ok. 1 -1,5 h. Podajemy gorące!

 

 

 

KKP BOTSWANA

KKP BOTSWANA 14.10.2016 godzina 19:00
Botswana to kraj gdzie dominuje pustynia Kalahari. Na północy jednak jest więcej wody a przy niej wspaniała przyroda. Botswanę poznamy dzięki Tomkowi Nowakowi, który sypiając w buszu dotarł do parku Chobe. Tam właśnie zwierzęta są u siebie a ludzie są gośćmi którzy by nie zostać zjedzonymi przebywają w za ogrodzeniami pod prądem i z drutu kolczastego. Przy okazji klubowicze usłyszą o wodospadach Wiktorii w Zimbabwe o handlu wymiennym, czyli co można dostać za kurtkę i buty? Zobaczymy też ulubione dania tubylców gdzie obok steków z żyraf, zebr i antylop, zjada się i flaki. Prelegent także opowie o parku Etosha i reperacji samochodu która mogła się skończyć zjedzeniem przez lwy.Do jedzenia zaserwujemy meatpie.

CURRY Z DYNI

Składniki:

  • 100 g bekonu
  • 25 masła
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 średnia cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 łyżeczka żółtego curry
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 2 średnie pomidory
  • 400 g dyni, bez pestek i skóry
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2 garści groszki cukrowego
  • sól i pieprz

Wykonanie:

  • Paprykę oczyśćcie z gniazd nasiennych, pokrójcie w kostkę.
  • Cebulę posiekajcie w drobną kostkę, dynie pokrójcie w ok 2 cm kawałki.
  • Na dużej patelni rozgrzejcie masło z olejem, dodajcie pokrojony w kostkę bekon, paprykę i cebulę i podsmażajcie na średnim ogniu przez kilka minut aż cebula się zeszkli ale nie zacznie jeszcze brązowieć.
  • Dodajcie curry duście mieszając przez 2 minuty
  • Dodajcie goździki, dynię oraz pomidory obrane ze skóry i pokrojone w kostkę.
  • Doprawcie solą i pieprzem, wymieszajcie i duście pod przykryciem na małym ogniu co jakiś czas mieszając żeby curry nie przypaliło się
  • Kiedy dynia zmięknie, zdejmijcie pokrywkę, dodajcie zmiażdżony ząbek czosnku oraz groszek i duście przez kolejne 4-5 minut. Smacznego!

KKP GRENADA – Jachtostopem na Karaibay & Amerykę Łacińską. Podróżoholik

KKP GRENADA 9.09.2016 godzina 19:00 – Jachtostopem na Karaibay & Amerykę Łacińską. Podróżoholik
To wyprawa szaleńcza, w której ogólno przyjęte normy nie istnieją. Mając zaledwie pięć euro w kieszeni, padła decyzja – czas ruszyć przed siebie i poddać próbie swoje szczęście. Na pierwszy rzut padł Atlantyk, lecz ten trzeba jakoś pokonać. Jedyne jednostki pokonujące tą trasę to jachty…
O tej właśnie przygodzie chcę wam opowiedzieć! Jachtostop, życie na oceanie, Karaiby, moja piekarnia na jachcie, piraci oraz przemytnicy z Trinidadu, Wenezuelska bieda oraz turystka “dolarowa”, plaża rybaków, dżungla Amazońska, autostop przez amazonię czy droga śmierci.

Podróżując tam mieszkało się często z naprawdę niebezpiecznymi ludźmi jak m.in. Piraci z Trinidadu, ludzie szmuglujący broń i narkotyki z Wenezueli, lecz zawsze znajdywaliśmy drogę do porozumienia się.. To opowieść o roku spędzonym z ludźmi – z daleka od wielkich zabytków. Żyjąc ich życiem, akceptując ich normy i zwyczaje jako swoje – będąc lokalsem.”

Bio: Daniel Małajowicz – Podróżnik, survivalowiec i marzyciel, który marzenia nazwał swoimi celami. Spokojny, lecz roztrzepany. Ciągle dążący do celu, nawet gdy podświadomość przeczy możliwościom. Postawił stopę na pięciu kontynentach, współzałożyciel największej w Polsce i na świecie społeczności autostopowej. Absolwent politologii oraz zaciekły obserwator rzeczywistości.

Przygotujemy coś do jedzenia z kuchni Antyli wschodnich – Karaibskie curry z dynią

KKP TAIWAN

Wakacyjne spotkanie przeniesie nas na Tajwan 12.08.2016 godzina 19:00, czyli do niekomunistycznych Chin. Kraj ten, pomimo że mały jest najstarszą demokracja Azji, nie jest członkiem ONZ, ma też problem z przyrostem naturalnym – to kraj gdzie dzieci jest za mało by przetrwać do następnego wieku. Na wyspie mamy wspaniałe świątynie szintoistyczne, buddyjskie oraz konfucjańskie. Ludzie są przyjaźni i można u nich nocować za darmo. Na bardziej dzikiej wschodniej części wyspy można z kolei zaoszczędzić fundusze, śpiąc w parkach narodowych gdyż kempingi są za darmo. Wyjazd na Tajwan to także przygoda kulinarna jednak ze względu na zupełnie niezwykłe składniki dań nie uda się nam odtworzyć ich w KKP. Prelegentami będą ludzie młodzi Emilia i Filip, którzy także opowiedzą o swojej prelekcji o Polsce w chińskiej szkole. Za to spróbujemy alg – wodorostów i ciasteczek ryżowych oraz kilku sztuk ciasteczek rybnych muruku.

KKP QUEBEC

KKP QUEBEC 8.07.2016 godzina 19:00

Tym razem zapraszamy na relację z wyprawy do Quebec. Frankofońskiej części Kanady. Dowiemy się wiele o idei CouchSurfing, atrakcjach prowincji większej niż większość krajów Europy. Nie zabraknie przysmaku jakim jest masło czy raczej pasta z syropu klonowego który wcześniej był żywicą tego drzewa.

KKP SUMATRA

Czerwcowe spotkanie 10.06.2016 godzina 19:00 poświęcone będzie tropikalnej wyspie Indonezji – Sumatrze.Prelegent Wojtek Ciesielkiewicz to pasjonat gór jak i podróży. Wojtka poznałem kilka lat temu na szkoleniu unijnym i szybko okazało się że ma wspaniały dar opowiadania oraz masę pozytywnej energii. Kontakt się urwał i zupełnie przypadkiem wpadliśmy na siebie w nocnym autobusie do Budapesztu. Ku ogólnemu rozbawieniu okazało się że lecimy tym samy samolotem do Malezji. Wojtek ruszył na Sumatrę a ja na Borneo. Na spotkaniu przygotujemy jedzenie chińskie – makaron ryżowy z warzywami i grzybami. Do tego będzie można spróbować zjeść to danie pałeczkami zakupionymi w czasie ostatnich wojaży w Azji. Zapraszam na relację z prawie miesięcznej wyprawy Wojtka po tropikalnej (czytaj rajskiej) wyspie.

KKP NIGER

KKP NIGER 13.05.2016 godzina 19:00

Niger to kraj, o którym mało kto słyszał. Obecnie z uwagi na pogarszającą się sytuację bezpieczeństwa w Mali i całym regionie Sahelu, w Nigrze jest dość niebezpiecznie. Są jednak osoby, które czasem odwiedzają ten kraj Sahelu na końcu cywilizowanego świata. Ewa Nikolin to osoba która pokochała pustynię i odwiedza ją kiedy tylko ma czas. Na pustynię jedzie zwykle sama, podziwia jej piękno i majestat, czuje się tam szczęśliwa. Podczas prezentacji Ewy z pewnością usłyszymy o tym jak zachować zdrowy rozsądek podczas zwiedzania mało turystyczny miejsc.

Ewę poznałem w ŁAGADUGU stolicy Burkini Faso kilka lat temu. Wyruszała wtedy do Nigru a ja do Togo i Beninu. Po latach udało się ją namówić na prelekcję w KKP. Opowie ona o pustyni, suszy, o biedzie plemion, o wojnie i głodzie, który zabija zwykle dzieci. Do jedzenie przygotujemy NSHIMA (papkę z kukurydzy) z sosem pomidorowo – orzechowym (danie jest w 100% wegetariańskie).