KKP PAPUA NOWA GWINEA – NOWA BRYTANIA

Data Spotkania: 6.11.2018 godz. 19:00
Zapraszamy klubowiczów na przygodę z egzotycznym i odległym miejscem świata. Papua Nowa Gwinea to miejsce niebywale zróżnicowane etnicznie gdzie mieszkańcy kraju mówią ponad 600 rożnymi językami. Jeszcze kilka dekad temu na tej tropikalnej wyspie szerzył się kanibalizm. To także świat parnej dżungli i niezwykłych festiwali w górach. W trakcie prezentacji Seweryn Gałysz – założyciel KKP, pokaże wyspę Nowa Brytanię i bazę Japonii z okresu II Wojny Światowej w Rabaulu. Prelekcja skupi się na wierzeniach tubylczych gdyż prelegent był uczestnikiem tradycyjnego pogrzebu. walory przyrodnicze koncentrować się będą na wulkanach w tym i jednym który kompletnie zasypał miasto Rabaul. Do jedzenia przygotujemy krakersy marynarki wojennej, paste kokosową i egzotyczne dżemy z owoców o których nikt nigdy nie słyszał. Zapraszamy 6.11.2018 o godzinie 19:00

Gazpacho

SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB

  • 1 kg pomidorów
  • 2 małe ogórki gruntowe lub 1/3 dużego ogórka szklarniowego
  • 1/4 papryki
  • 2 plastry cebuli
  • 1/2 ząbka czosnku
  • kawałeczek papryczki chili
  • 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
  • 2 łyżeczki octu winnego
  • 4 łyżki oliwy extra vergine
  • około 3/4 szklanki miąższu z delikatnego białego pieczywa

PRZYGOTOWANIE

  • Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać. Pokroić na kawałki, zachować miąższ oraz sok, odrzucić nasiona (można przetrzeć na sitku nad miską – dzięki temu zachowamy sok i pozbędziemy się nasion).
  • Do soku z miąższem włożyć obrane i pokrojone ogórki, cebulę, czosnek oraz paprykę. Dodać chili, sok z limonki, ocet winny, oliwę oraz pieczywo. Przełożyć do pojemnika blendera i dokładnie zmiksować.
  • Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz w razie konieczności cukrem i większą ilością chili.
  • Chłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny (można też włożyć do zamrażarki na kilkanaście minut).

Ryba po karaibsku

Ryba po karaibsku

Przepis pochodzi z: www.przyslijprzepis.pl/przepis/ryba-po-karaibsku-2 

Składniki

  • 2 łyżki curry
  • 3 filety miruny
  • 1 paczka pudru kokosowego (sucha wersja mleczka kokosowego)
  • mały kawałek pora
  • 200 g śmietany 30 %
  • 1 jajko
  • 100 g sera żółtego
  • 1 łyżka masła
  • sól morska
  • pieprz cytrynowy
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów z bazylią
  • szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania przepisu:

1. W wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym (18x18cm) układamy rybę. Doprawiamy z wierzchu solą i pieprzem.

2. Por kroimy w krążki, przykrywamy wierzch ryby.

3. W miseczce mieszamy razem śmietanę, jajko, ser żółty, curry i puder kokosowy.  Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

4. Masą zalewamy naszą rybę. Wierzch posypujemy suszonymi pomidorami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika zapiekamy przez ok. 30 min.

KKP GALICJA – SANTIAGO DE COMPOSTELA

KKP GALICJA – SANTIAGO DE COMPOSTELA 12.10 godzina 19:00
Tym razem przeniesiemy się do północno – zachodniej części Hiszpanii do Galicji. Prelegent Andrzej Piech opowie o swojej pielgrzymce do Santiago de Compostela. Zobaczymy wspaniałe krajobrazy i dowiemy się o szlaku świętego Jakuba który prelegent przeszedł w całości z Polski!
Do degustacji przygotujemy gazpaczo – wegańską zupę warzywną.

KKP Saint Lucia

KKP Saint Lucia 07.09 – Pierwszy piątek miesiąca
Zapraszamy na historię z rejsu Oskara Kotlarczyka przez Atlantyk. Ten nastolatek trafił na żaglowiec i przepłynął ocean odwiedzając poszczególne państwa karaibskie. Cała wyprawa zajęła kilka miesięcy i dlatego młodzi ludzie mieli zajęcia szkolne na żaglowcu! Prelekcja będzie dotyczyła przygody pod żaglami ale także jednej z wielu odwiedzonych wysepek antyli – Saint Luci. Kulinarnie poczęstujemy rybę po karaibsku.

KKP Brunei

BRUNEI 10.08.2018 godz. 19:00

Zapraszamy na wakacyjne spotkanie pod tytułem Brunei (piątek 10 sierpnia o godzinie 19:00). Ta mała monarchia absolutna posiada sułtana. Położona jest w Azji Południowo – Wschodniej. Z jednej strony otoczona tropikalnym morzem Południowo – Chińskim a z drugiej strony dżunglą. Brunei to kraj muzułmański gdzie ludzie żyją w dobrobycie za sprawą złóż ropy naftowej. Na spotkaniu zobaczymy także orangutany z pobliskiej Malezji i wioskę łowców głów. Kulinarnie poczęstujemy uczestników owocami tropikalnymi.

KKP Londyn

LONDYN  6.07.2018 godz. 19:00

Zapraszamy na prelekcję Kasi Patapiuk która opowie o swoim życiu w Londynie (6 lipca 2018 godz. 19:00). Kasia jest tłumaczem i księgową a więc zdradzi wiele zabawnych historii z perspektywy obserwatora życia Polonii. Będzie sporo wiadomości o atrakcjach kulturalnych miasta i jego kosmopolitycznym charakterze. Do jedzenia zaserwujemy fish & chips klasykę angielskiego jedzenia Jest to najpopularniejszy piątkowy obiad na Wyspach.  Dorsz w panierce smażony na głębokim z frytkami. Uwaga! Frytki skrapia się octem i posypuję się solą.  Napojem przewodnim będzie herbata!

Ndunda soso

Składniki:

  • 4 udka z kurczaka, pozbawione skóry i kości (lub) 4 niewielkie piersi z kurczaka.
Na marynatę:
  • 500 ml gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki tandoori masala lub garam masala (patrz: uwagi techniczne)
  • 1/2 łyżeczki płatków chilli w proszku (opcjonalnie, w zależności od upodobań)
  • 1/2 łyżeczki nasion kuminu (kminu rzymskiego)
  • kawałek świeżego imbiru, startego na tarce (około 3-5cm)
  • 2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • sok wyciśnięty z połówki cytryny lub limonki
  • 1 łyżeczka soli morskiej
Do gotowania:
  • 300g pomidorów, pokrojonych w kostkę i podgotowanych (poza sezonem można użyć pomidorów z puszki czy z kartonu).
  • 150 g szpinaku mrożonego lub 450 g świeżego (patrz: uwagi techniczne)
  • 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
  • oliwa, olej lub klarowane masło do smażenia
  • sól, pieprz
Do podania:
  • chleb czapati, naan lub ryż
  • świeże liście kolendry (opcjonalnie)
  • pomidorki koktajlowe (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Mięso kroimy na kawałki.
  2. W naczyniu mieszamy jogurt naturalny z pozostałymi składnikami marynaty.
  3. Wkładamy mięso, delikatnie mieszamy marynatę.
  4. Naczynie przykrywamy folią do żywności i wkładamy do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
  5. Kiedy marynata jest gotowa, rozgrzewamy olej na patelni. Mięso podsmażamy przez chwilę na dużym ogniu, następnie dodajemy pozostałą marynatę.
  6. Gotujemy na średnim ogniu przez około 20 minut.
  7. Po tym czasie dodajemy pomidory i szpinak.
  8. Gotujemy kolejne 20-25 minut, aż mięso będzie jędrne.
  9. Dokładnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie innymi przyprawami.

KKP VIRGINIA

VIRGINIA 15.06.2018 godz. 19:00
Zapraszamy na prelekcję Zuzanny Nowak która opowie o swoim rocznym pobycie w stanie Virginia na wschodzie Stanów Zjednoczonych (15 czerwca 2018 godz. 19:00). Zu przez rok mieszkała i uczęszczała do szkoły pośród Amerykanów. Będzie to więc prelekcja kulturowo – edukacyjna a klubowicze dowiedzą się wielu ciekawostek na temat USA . Część kulinarna to tosty z masłem orzechowym (peanut butter) i dżemem. Do picia zaserwujemy kawę pozbawioną kofeiny gdyż to ulubiony napój mieszkańców tego kraju.

KKP KENIA

KKP KENIA 11.05 godzina 19:00

Błażej Jaszczurowski jest nauczycielem. Wspaniale opowiada o Afryce i jego niezwykłej przygodzie. Adoptował 3 małych murzynków, dbając o ich rozwój i przyszłość w Kenii. Na odległość opłacał ich edukację. Odwiedził swoich podopiecznych aż 3 razy! Na prelekcji dowiemy się o tamtejszej szkole, zwyczajach, warunkach, systemie edukacji. Te ciekawe historie szczególnie zainteresują dzieci i młodzież. Błażej swoją opowieścią przeniesie nas do wschodniej Afryki a jego historia będzie dotyczyła ludzi i ich życiu. Kulinarnie przygotujemy Ndunda soso –  kurczaka z warzywami.