Monthly Archives: December 2018

Szwajcarskie serowe dania

Papet Vaudois

Składniki:

  • ziemniaki i pory w takich samych ilościach
  • sól i pieprz
  • na każdy kilogram jarzyn:
    • 2-3 łyżki octu winnego i jedna łyżka mąki
    • odrobina śmietany i trochę mleka
    • trochę masła lub w zamian może być oliwa

Sposób przygotowania:

  • Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, układamy na dnie szerokiego garnka i zalewamy wodą.
  • Pory myjemy, kroimy w plasterki i kładziemy na ziemniakach.
  • Uwaga! Tylko ziemniaki mają być zanurzone w wodzie, pory musi zostać nad powierzchnią wody.
  • Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 30-35 min.
  • Gdy będą już miękkie, ubijamy tłuczkiem.
  • Doprawiamy mąką rozpuszczoną w occie  i ewentualne 1-2 łyżkami tłuszczu i śmietany bądź mleka.
  • Na koniec całość mieszamy

Rosti

Przygotować duży placek ziemniaczany, koniecznie grubo starty. Wysmażyć dobrze na patelni lub w piekarniku. Podawać z serem szynką, jajkiem sadzonym kiełbasą

Serowe Fondue

Na niewielkim ogniu robimy zasmażkę, po czym dolewa białego wina. Następnie dodajemy starty ser, cały czas mieszając. Gdy całość zgęstnieje , należy postawić naczynie na podgrzewaczu i serwować z grzankami do maczania.

 

 

KKP Szwajcaria

SZWAJCARIA 14.12.  godz. 19:00

Piotr Świąder – Kruszyński opowie o swoim życiu w trasie koncertowej i podróżach po Szwajcarii 14.12.18 godz 19:00. Będzie klimat lokali muzycznych i klubów z muzyką awangardową i progresywną. Kulinarnie przygotujemy Papet Vaudois i kawałki sera Gruyere. Poczęstunek będzie wegetariański. Drugą cześć prezentacji przygotuje Urszula Gałysz. Opowie ona o lodowcu, skarpetkach na rekach, najwyższej kolejce w tym kraju, fabryce czekolady Cailler, serowarni Gruyere. Seweryn Gałysz z kolei wspomni o muzeum czołgów, fabryce Victorinox i bunkrach.