Przepis pochodzi z : http://www.
Składniki:
- 4 szkl wody
- 2 szkl zwykłej mąki kukurydzianej
Sposób przygotowania:
Wlej wodę do garnka i podgrzej na dużym ogniu. Po 4 minutach wsypuj powoli ¾ szklanki mąki kukurydzianej cały czas mieszając drewnianą łyżką. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień na średni, przykryj garnek i gotuj 3-5min. Po pięciu minutach wsypuj powoli 1¼ szklanki mąki kukurydzianej i energicznie mieszaj, aż będzie gładkie i gęste. Przykryj, wyłącz gaz pozostaw na 2-3 min. Podawaj z warzywami, fasolą, mięsem, rybą, sosem pomidorowo – orzechowym lub Ndiwo.
Sos pomidorowo – orzechowy
Składniki:
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 225g posiekanych pomidorów
- 1 szkl niesolonych orzeszków ziemnych, zmielonych
- ½ łyżeczka chilli w proszku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oleju
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
Rozgrzej olej w garnku i podsmaż cebulę na miękko. Dodaj pomidory i gotuj, aż utworzy się sos. Następnie wsyp sproszkowane orzeszki i gotuj, aż powstanie jednolita masa. Dodaj chilli, sól i sos sojowy. Gotuj kilka minut i podawaj z nshima.