Składniki:
- 2 łyżki pasty curry
- 2 piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 1 puszka pomidorów
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 3 – 4 ząbki czosnku
- pęczek kolendry
- 100 g soczewicy
- 100 ml oleju
- sól
Przygotowanie:
- Soczewicę ugotować.
- Na patelnię wlać olej, wrzucić posiekaną cebulę, lekko zezłocić.
- Dodać pastę curry, podprażyć.
- Piersi kurczaka pokroić na kawałeczki, wrzucić do cebuli z curry. Podsmażać ok. 3 – 4 minuty.
- Dodać drobno posiekany czosnek, wymieszać. Dorzucić posiekane pomidory lub pastę pomidorową.
- Dusić na wolnym ogniu.
- Ugotowaną soczewicę odcedzić, dodać do curry.
- Trzymać chwilę na ogniu, aby soczewica zagęściła potrawę.
- Jogurt naturalny wymieszać, dodać do curry, delikatnie wymieszać.
- Wrzuć nieco posiekanej kolendry, jeszcze zamieszać igotowe