Monthly Archives: November 2014

KKP TAMIL NADU

TamilNadu_Logo.svg

TAMIL NADU 12.12.14 godzina 19:00

Paweł Kowalczyk nasz grudniowy prelegent spędził jako wolontariusz w TAMIL NADU sześć miesięcy i powracał tam przy okazji każdego kolejnego wyjazdu do Indii. Dzięki historiom swoich codziennych doświadczeń i przygód  z mieszkańcami oraz wolontariuszami, uczestnicy spotkania w pełni docenią piękno tej egzotycznej krainy. Paweł swoje spostrzeżenia spisał w postaci książki „Czerwone drogi Auroville” gdzie opisuje także wyzwania codziennego życia, sytuację gospodarczą i społeczną mieszkańców indyjskiego stanu Tamil Nadu – najbliższych sąsiadów Auroville. Opisy te wzbogaca osobistymi przemyśleniami i bogatymi informacjami dotyczącymi historii, kultury i wierzeń. Przedstawia walkę z biopiractwem i wielkim kapitałem, a także wyjaśnia m.in., dlaczego indyjscy chłopi popadają w spiralę długów, a indyjska krowa przestaje być święta. Książkę będzie można nabyć na spotkaniu i zapewne otrzymać autograf autora. Spotkanie będzie miało miejsce 12.12.14o godzinie 19:00 w siedzibie KKP, Wieprz 219

 

Informacje o prelegencie: auroville-1

Ukończył prawo na uniwersytetach we Frankfurcie nad Odrą, w Poznaniu oraz w Tuluzie, studiował kierunek Azja Wschodnia oraz Opracowywanie Projektów Rozwoju Zrównoważonego w Barcelonie. Pracował w Międzynarodowym
Departamencie Assistance w Zurich España. Uważa, że współpraca jest lepsza od konkurencji, a idea rozwoju zrównoważonego nadaje głęboki sens działalności gospodarczej, która bez niej skupia się wyłącznie na tworzeniu zysku i odhumanizowanych miejsc pracy. Jest przekonany do naturalnych metod leczenia oraz że w dzisiejszym świecie musimy uznać fakt wzajemnej zależności. Od 2010 roku samodzielnie odkrywa Indie, obserwując, rozmawiając, przebywając, czytając… Tam też poznał swoją żonę – Sujathę.

Kimichi

KIMCHI – koreańska kiszona kapusta.

Bogata w błonnik, witaminy C i karoten. Dzięki zawartości czosnku, imbiru, chili i cebuli dymki dostarcza nam sporo witamin A, B1, oraz żelazo i wapno. A do tego jest niskokaloryczna.

Składniki:

Kimchi – dzień 1

·         1 średnia kapusta pekińska

·         1 mała biała rzepa

·         30 g cukru

·         30 g soli kamiennej

Kimchi – dzień 2

·         30 g świeżego imbiru

·         20 g czosnku (około 7 ząbków)

·         35 g cebuli dymki

·         80 g marchewki

·         50 g cukru

·         50 g sosu sojowego

·         50 g sosu rybnego

·         35 g płatków chili

Przygotowanie:

Cukier i sól dokładnie wcieramy w warzywa, odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Gdy woda zacznie wyciekać z warzyw, mieszamy i przyciskamy czymś ciężkim, tak by warzywa były w niej zanurzone. Odstawiamy na noc do lodówki.

Kapustę i rzepę dokładnie odcedzamy z wody. Siekamy czosnek, imbir, dymkę, a marchewkę kroimy w julienne. Mieszamy sos sojowy, sos rybny, chili z cukrem i odrobiną wody, by powstał gęsty sos. Wcieramy sos w warzywa, pakujemy je ciasno w kamionkowym naczyniu i zakopujemy w ziemi (tradycyjna metoda), bądź przechowujemy w lodówce do miesiąca.