Monthly Archives: October 2018

Gazpacho

SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB

  • 1 kg pomidorów
  • 2 małe ogórki gruntowe lub 1/3 dużego ogórka szklarniowego
  • 1/4 papryki
  • 2 plastry cebuli
  • 1/2 ząbka czosnku
  • kawałeczek papryczki chili
  • 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
  • 2 łyżeczki octu winnego
  • 4 łyżki oliwy extra vergine
  • około 3/4 szklanki miąższu z delikatnego białego pieczywa

PRZYGOTOWANIE

  • Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać. Pokroić na kawałki, zachować miąższ oraz sok, odrzucić nasiona (można przetrzeć na sitku nad miską – dzięki temu zachowamy sok i pozbędziemy się nasion).
  • Do soku z miąższem włożyć obrane i pokrojone ogórki, cebulę, czosnek oraz paprykę. Dodać chili, sok z limonki, ocet winny, oliwę oraz pieczywo. Przełożyć do pojemnika blendera i dokładnie zmiksować.
  • Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz w razie konieczności cukrem i większą ilością chili.
  • Chłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny (można też włożyć do zamrażarki na kilkanaście minut).

Ryba po karaibsku

Ryba po karaibsku

Przepis pochodzi z: www.przyslijprzepis.pl/przepis/ryba-po-karaibsku-2 

Składniki

  • 2 łyżki curry
  • 3 filety miruny
  • 1 paczka pudru kokosowego (sucha wersja mleczka kokosowego)
  • mały kawałek pora
  • 200 g śmietany 30 %
  • 1 jajko
  • 100 g sera żółtego
  • 1 łyżka masła
  • sól morska
  • pieprz cytrynowy
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów z bazylią
  • szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania przepisu:

1. W wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym (18x18cm) układamy rybę. Doprawiamy z wierzchu solą i pieprzem.

2. Por kroimy w krążki, przykrywamy wierzch ryby.

3. W miseczce mieszamy razem śmietanę, jajko, ser żółty, curry i puder kokosowy.  Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

4. Masą zalewamy naszą rybę. Wierzch posypujemy suszonymi pomidorami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika zapiekamy przez ok. 30 min.

KKP GALICJA – SANTIAGO DE COMPOSTELA

KKP GALICJA – SANTIAGO DE COMPOSTELA 12.10 godzina 19:00
Tym razem przeniesiemy się do północno – zachodniej części Hiszpanii do Galicji. Prelegent Andrzej Piech opowie o swojej pielgrzymce do Santiago de Compostela. Zobaczymy wspaniałe krajobrazy i dowiemy się o szlaku świętego Jakuba który prelegent przeszedł w całości z Polski!
Do degustacji przygotujemy gazpaczo – wegańską zupę warzywną.