Zupa mongolska

Najbardziej charakterystycznym składnikiem tej zupy z nich jest sos sojowy, który jest jednym z najstarszych sosów przyprawowych na świecie. Przygotowuje się go z ziaren soi, ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jeszcze tylko trwająca dwa lata fermentacja i sos już jest gotowy!

Składniki:

  • 1 opakowanie mrożonej mieszanki chińskiej
  • 1 opakowanie makaronu sojowego
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 1 i pół łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • pół łyżeczki pasty chili lub sosu sambal olelek
  • pokrojone zielone części cebuli dymki
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  • Na patelni rozgrzewamy ok. 2 łyżki oleju do smażenia i wrzucamy zmrożoną mieszankę chińską. Podsmażamy ok. 3 minuty (warzywa powinny być chrupkie i jędrne).
  • Podgrzewamy w garnku bulion i dodajemy do niego mieszankę. Gotujemy na małym ogniu ok. 5 minut.
  • Dodajemy ocet, sos sojowy, sos chili i gotujemy jeszcze ok. 5 minut.
  • Dodajemy olej sezamowy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Makaron sojowy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i nakładamy do miseczek.
  • Kroimy zielone części cebuli dymki w ok. 3 cm kawałki i układamy na makaronie.
  • Wlewamy zupę. Jeżeli zostało nam mięso z kurczaka na którym gotowaliśmy rosół, to możemy pokroić je na kawałki i dodać do naszej zupy. Smacznego!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Hit me * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.