Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 1 papryczka chili
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 szklanki porto
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Do garnka wlać trochę oleju sezamowego, wrzucić nań starty imbir, posiekaną suszoną papryczkę i zgnieciony czosnek. Wlać trochę oleju sojowego a następnie czerwone wino deserowe typu porto oraz miód. Chwilę gotować aby zgęstniał (gdyby się zbyt skarmelizował, dodać wino).
Polędwiczki obrać z błon, pokroić na 3 kawałki, wrzucić do sosu i obracając dusić tak aby całe pokryły się glazurą.
Na drugą rozgrzaną patelnię wlać olej i szybko obsmażyć na niej jarzyną chińską (rodzaj sałaty), dodając sos sojowy, imbir i czosnek. Polędwiczki przełożyć na deskę, pokroić ostrym nożem w poprzek włókien na plasterki.
Ułożyć na półmisku, podawać z jarzyną i ryżem gotowanym na parze.