Danie dla 6 osób.
Skład:
- 250 g czerwonej fasoli z puszki
- 500 g mięsa wołowego (mielone lub samemu posiekać)
- 2-3 czerwone papryczki chili (drobno pokrojone)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku (drobno pokrojone)
- 2-3 puszki pomidorów (bez skory)
- 2 szklanki rosołu (z kostki)
- 100 g kukurydzy z puszki
- 2 liście laurowe
- bazylia, sol, pieprz, pieprz cayenn
Przygotowanie:
Mięso podsmażyć na oliwie z cebula i czosnkiem, a następnie poddusić z chili, papryka, przecierem pomidorowym i cayenn. Zalać rosołem, dodać liście laurowe i pomidory z puszki (wraz z sokiem) i gotować pod przykryciem jakieś 15-20 minut. Na koniec dodać fasole i kukurydze i pogotować jeszcze 2-3 minuty. Doprawić sola i ewentualnie pieprzem cayenn. Udekorować (najlepiej świeża) bazylia.
Konsystencja powinna być dosyć gęsta.
Chili con carne można podawać z ugotowanym na sypko ryżem lub po prostu z chlebem. Odgrzewany jest jeszcze smaczniejszy.