Soczewica w sosie czosnkowym po etiopsku

Składniki:

  • 1.5-2 szklanki zielonej soczewicy
  • 3 łyżki oliwy lub sklarowanego masła
  • 4 mięsiste dojrzałe pomidory
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 strączek łagodnej papryki chili
  • sok z cytryny
  • odrobina sproszkowanej ostrej chili
  • pieprz
  • sól


Przygotowanie:

  • Soczewicę starannie wypłucz, zalej litrem wrzącej wody, przykryj i odstaw na 30-40 minut.
  • Spęczniałe ziarna odcedź, po czym ponownie włóż do pustego garnka i zalej taką ilością wrzącej lekko posolonej wody, by były lekko przykryte.
  • Postaw garnek na niedużym ogniu i gotuj, aż będą miękkie, co trwa 15-20 minut. Wtedy zdejmij z ognia i ewentualnie odcedź nadmiar wody.
  • Czosnek drobniutko posiekaj, pomidory na chwilę zanurz we wrzącej wodzie, obierz i pokrój w kostkę.
  • Papryczkę drobniutko posiekaj, usuwając wcześniej gniazdo nasienne.
  • Na patelni rozgrzej oliwę lub masło, włóż czosnek i smaż, mieszając, aż się zrumieni.
  • Następnie dodaj papryczkę chili oraz pomidory, duś razem chwilkę.
  • Przypraw do smaku sokiem z cytryny, sproszkowaną papryką, solą i pieprzem.
  • Teraz dodaj ugotowaną soczewicę i duś, mieszając, przez kilka minut.
  • Podawaj jako samodzielne danie obiadowe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Hit me * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.